Pierogi ruskie - przepis

OBIAD - przepis kulinarny

Nowy produkt

Pierogi ruskie, domowe. Idealny przepis.

Więcej szczegółów

Więcej informacji

PIEROGI RUSKIE

SKŁADNIKI:

CIASTO:

-  300 g mąki pszennej,

- 200 ml gorącej przegotowanej wody,

FARSZ:

- ok. 0,5 kg ziemniaków,

- ok. 200 g sera twarogowego,

- 1 średnia cebula,

- masło do podsmażenia cebuli,

- przyprawy do smaku:

* sól różowa himalajska,

* świeżo mielony pieprz.

PRZYGOTOWANIE CIASTA:

* Wyrabiamy ciasto ze wszystkich składników na ciasto.

* Podczas dolewania wody do mąki, składniki łączę ze sobą w misce poprze mieszanie łyżką - następnie całość wyrabiam w rękach na jednolite ciasto.

* Gotowe ciasto wkładam do miseczki i przykrywam ściereczką, aby nie ostygło i nie wyschło.

* Z takiej ilości przygotowanego ciasta, wychodzi ok. 55 pierogów.

!!! UWAGA !!!

ciasto musi być cieniutko rozwałkowane.

Ciasto jest idealnie sprężyste, nie wysycha szybko, łatwo się klei i nie przywiera do stolnicy.

PRZYGOTOWANIE FARSZU:

* Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na masełku do zrumienienia. Podczas mieszania przyprawiamy solą i pieprzem. Studzimy.

* Ziemniaki gotujemy do miękkości. Studzimy i przepuszczamy przez praskę.

* Ser twarogowy przepuszczamy przez praskę.

* Ziemniaki, ser i cebulę łączymy w Naczyniu Owalnym  na jednolity farsz, który przyprawiamy do smaku, wedle uznania solą i pieprzem.

PRZYGOTOWANIE PIEROGÓW:

* Kawałek ciasto rozwałkowujemy na stolnicy lekko oprószonej mąką  i wycinamy kółka wielkości szklanki.

* Nakładamy farsz, w miarę możliwości jak najwięcej, bo wtedy pierogi są najlepsze :-)

*  Zalepiamy sprawdzoną metodą.

GOTOWANIE:

* Pierogi wrzucamy i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie.

* Po wypłynięciu pierogów na powierzchnię, gotujemy je jeszcze ok. 2 minuty, aby pierogi nie pozostały surowe. Jest to czas, w którym zawarta w cieście skrobia stanie się przyswajalna dla żołądka.

* Aby pierogi się nie sklejały, do wody, w której się gotują, warto dolać trochę oleju.

OKRASA DO PIEROGÓW:

* DLA DZIECI - pierogi polewamy roztopionym masełkiem.

* DLA SMAKOSZY:

- Cebulka pokrojona, przesmażona i zeszklona na maśle.

- Boczek wędzony, pokrojony i zrumieniony. Można go przesmażyć razem z cebulką.

 

S M A C Z N E G O  :-)

Reviews

Write a review

Pierogi ruskie - przepis

Pierogi ruskie - przepis

Pierogi ruskie, domowe. Idealny przepis.

Produkty powiązane